?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Next Entry
Тот самый индийский чай
kayros_81

Тот самый индийский чайТот самый индийский чай со слоном произрастает в Керале, не так далеко от города Кочин, и проехав на восток в горы часа четыре попадаешь в царство чая и специй. Город Мунар - любимое место паломничества, как местных, так и иностранных туристов - места, где производят тот самый индийский чай.


Перекусив утром в Кочине на берегу залива в ресторане небольшого отеля мы выдвинулись на восток в сторону Мунара:

Тот самый индийский чай 



Вот такое семейство, ворующее бананы у местных торговцев мы повстречали по дороге:

Тот самый индийский чай 



И вскоре перед глазами открылись все красоты бархатных чайных плантаций:

Тот самый индийский чай 



Это уже повыше - где то около 3000 метров на перевале к чайной фабрике:

Тот самый индийский чай 



Виды гор и горных озёр  - всё это сильно контрастировало с предидущей Индией:

Тот самый индийский чай 



А вот такой вид открывался с террасы нашего отеля:

Тот самый индийский чай 



И такой:

Тот самый индийский чай 

А вокруг Мунара, куда не глянь - чайные плантации во всей своей красе:

Тот самый индийский чай 



О выращивании и производстве чая напишу в следующем посте.


Чай был завезен в Индию из Китая в середине 19-го века когда и была образована первая чайная компания по торговле с Англией и уже к 1900 годам Индия становится одним из основных поставщиков чая на мировой рынок. Сейчас Индия занимает второе место в мире по производству чая после Китая и индийский чай характеризуется более сильно выраженным вкусом, но не столь хорошим ароматом, по сравнению с китайскими чёрными чаями. Тот самый индийский чай 

Чайные плантации Мунара одни из самых высокогорных плантаций Индии находятся на высоте от 1800 до почти 3000 метров над уровнем моря. Южноиндийские чаи бывают несколько резки по вкусу, что это придаёт им известную жёсткость, и потому их чаще всего употребляют с молоком - в Индии чай масала. 

Тот самый индийский чай 



В Керале основными чайными плантациями владеет небезизвестная корпорация Тата, которая является одним из главных производителей автомобилей и метала в Индии. 

Тот самый индийский чай 



Мы немного были шокированы нормами выработки - человек на уборке чая должен собрать за день до 25 киллограмов листьев при норме оплаты до 150 рупий(чуть больше $3US), а за месяц а с перевыполнением норм - не более $150US. 

Тот самый индийский чай 



Люди работали не останавливаясь, будто не замечая нашего присутствия: 

Тот самый индийский чай 



В основном на сборе листьев мы видели женщин, хотя вот вам и исключение из правил: 

Тот самый индийский чай 



Вот в таких мешках и переносят листья к месту взвешивания: 

Тот самый индийский чай 



И руки этой же женщины, зарабатывающей не бог весть сколько в месяц: 

Тот самый индийский чай 



Посмотрели и развеяли мифы для себя об "органике" местного чая(как нам сказали - поливают от насекомых!) и обратили внимание на отсутствие маски на лице: 

Тот самый индийский чай 



А это уже на высокогорной фабрике, где и производят местный чай(на фабрики корпорации Тата невозможно было попасть ни за какие деньги, поэтому пришлось арендовать джип с водителем, чтобы попасть на самую высокогорную фабрику чая в Керале!) и продолжают работать на английском оборудовании, которому уже более 75 лет: 

Тот самый индийский чай 



Это уже в упаковочной чая: 

Тот самый индийский чай 



А на спуске мы встретились уже со сборщиками чая, которые заканчивали работу и сдавали чай на взвешивание и погрузку на небольшой трактор: 

Тот самый индийский чай 



Тот самый индийский чай 



После работы большинство сборщиц спускается с гор, с плантаций, с вязанками дров из ближайшего леса. Дрова нужны для домашнего очага и приготовления пищи: 

Тот самый индийский чай 



Тот самый индийский чай 



Тот самый индийский чай 



И только при ближайшем увеличении заметил, что парень-то разговаривает по мобильному телефону - видать не всё так плохо с коммуникациями в Индии(не сравнить с дровами?)!  

Тот самый индийский чай 
 источник